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Un four à pizza ou à pain est un type de four spécialement conçu pour cuire des pizzas ou du pain. Ces fours ont généralement des caractéristiques spécifiques pour garantir des résultats de cuisson optimaux pour ces aliments.

Les fours à pizza ont souvent une base en pierre réfractaire, qui retient la chaleur et assure une cuisson uniforme de la pâte. Ils sont également conçus pour atteindre des températures très élevées, souvent supérieures à 300°C, ce qui permet de cuire rapidement la pizza tout en obtenant une croûte croustillante.

Les fours à pain sont souvent plus grands que les fours à pizza et ont une capacité de cuisson plus importante. Ils sont généralement équipés de plusieurs étagères, ce qui permet de cuire plusieurs pains en même temps. Les fours à pain ont également souvent une fonction de vapeur, qui permet de créer une atmosphère humide dans le four, ce qui est important pour la cuisson du pain.

En résumé, un four à pizza ou à pain est un type de four spécialisé conçu pour la cuisson de ces aliments spécifiques, avec des caractéristiques spéciales pour garantir des résultats de cuisson optimaux.